36608333.jpg豚まん！！

現在名古屋三越栄店で、日本の味覚展を開催しています。
大阪名物、蓬莱551も出展しています。
先日私もその場所へ行き、蓬莱の豚まんの任期の凄さに
驚きました。
その日は待ち時間1時間30分と云われて、戻りました。
そして今日午前中に再度出掛けましたが、先日よりお客は
少なく「約45分」待ちの、標識が出ていました。

名古屋には出店されていないので、何かの催事で来る位です。
買いに来る人は皆、その美味しい味と、庶民的な値段に
親しみを持っています。
今日は引き返すことなく、並んで45分待ちました。

手作業で、豚まんが出きる過程もガラス越しに見る事が
出来ますので、職人さんの器用な指の動きに釘ずけです。
豚まんの「皮」も計器で計る事は余りしません。
日々の訓練で培われた勘が働くのでしょう、誤差は
殆どありません。
時々軽量機に乗せますがそれは確認作業みたいです。
手の感覚は正しく神業と言っても過言では無いでしょう。

大勢の人が集まるのは、この蓬莱551の豚まんが欲しい人
なのです。
催事は日数を限っているので、それ以後は買う事は
出来なくなります。
主人が会社勤めの頃は、大阪への出張がよく有り帰途には
必ず、豚まんにしゅうまいを買って来てくれました。
私はその頃から蓬莱551の豚まんの味は知っていました。

遅い昼食になりましたが、早速作りたて、暖かな豚まんを
食べました。
懐かしの味です。
美味しいですね。
流石大阪は食い倒れの街と云われるだけ有りますね。